是媽麻~嗎？

蓉蓉開始依依呀呀的學講話了，

偶而也會很用力的發出尖叫聲…

童稚的聲音總逗得大家開懷大笑

早上陪著她玩耍時，

突然聽到好清楚的「媽麻」

正懷疑自己有沒有聽錯時

又看她又叫了一次「麻  麻  麻…」

趕緊衝去拿了相機，記錄下來！

每看一遍，心就甜一次呢！

Glenfarclas 格蘭花格

麥克‧傑克森--威士忌手冊

製造商：J. and G. Grant
地域：高地
產區：詩貝區
酒廠風格：厚實、複雜、麥芽味，雪利酒香，宜晚後飲用

蘇格蘭有幾家是真正孤立的酒廠，其中以Glenfarclas對於自己的獨立最為篤定，它的歷史最為悠久，而且也最為行家所熟知。它的威士忌在詩貝區傲視群廠，不過名氣沒有某些詩貝區的廠牌那麼大。

Glenfarclas意為「青草谷」，靠近瑪利派克(Marypark)村，離詩貝河大約一哩遠。酒廠後頭的山丘長滿石南，遠遠向利林山延伸，酒廠的水就是來自於此。大麥就種在四周。酒廠屬於一家私人家族所擁有的公司J and G Grant。Glenfarclas的歷史可溯自1836年，從1865年後就為這個家族所擁有，雖然有些建築物建於那段時期，接待室有著遠洋輪船的壁板，但酒廠的設備卻是現代化的，而蒸餾器也是詩貝區最大的。

【格蘭花格105】評分 88
年份約在8-10年之間。它的力道強勁、風味獨特，讓它增色不少。
色澤：飽滿的金色至青銅色
嗅香：強勁，奶油酥餅及葡萄乾
主體：飽滿、厚重
口感：非常甘甜，濃厚的花蜜，帶點蜂蜜的乾純
尾韻：悠長，因酒精濃度高而令人暖意融融，圓潤

眾品酒師調酒師一致認為威士忌在雪莉酒桶陳年可以獲得最佳的成熟狀態，但是因為雪莉酒桶成本較貴，許多麥芽酒廠使用的酒桶多半是refilled數次了，也無怪乎麥卡倫酒廠會成為最受歡迎的麥芽酒之一，在喝過了麥卡倫12Y、18Y、26Y、27Y、28Y、36y及37y等原廠與裝瓶廠的酒之後，再喝到格蘭花21Y、25Y、30Y與40Y等年份後，不自覺的對格蘭花有特別的喜好：深琥珀色的酒體，油滑的酒質，帶巧克力的酒香，高水準的表現，較平易近人的價格，你如何拒絕它，雖然麥卡倫有著格蘭花表現不出的特殊風味，但大多數時他們是像雙胞胎的。

【格蘭花格21年】評分 80

Nose：甜甜的雪莉與麥芽，輕微的乳脂和煙燻，一些榖類香氣，有些風味過度發散後的黯淡感，但慢慢的柑橘或甜桃類花香透析出來，10分鐘後浮現稍濃郁的水蜜桃香氣，輕柔可喜，厚度稍嫌不足，有點搖搖欲墜而令人擔心。但這樣清新的柑橘甜甜的持續，加上微微的花粉柔香，有些直接，但也有些軟膩，濃度不升不降的一直到20分鐘後才緩慢下滑 20Palate：麥芽、很直接的柑橘果甜、一些水蜜桃香氣和少量的乳脂，「口感清新自然」！微微的白胡椒、蜜甜、蜜蠟、太妃糖、年輕的橡木桶，簡單易飲而毫無負擔 20Finish：中~長，舌根兩側泛出蜜甜，有些較深的堅果與橡木桶，慢慢的也回味出淡淡的柑橘類果甜，印象不致太淺，不致於不滿足，只是仍感覺意猶未盡 20

Glenfarclas蒸餾廠最大的特色在於它們擁有全思貝區(Speyside)最大型的銅製蒸餾器,也是傳承六代,到目前為止沒有讓大財團介入,保持家族獨立經營的世代傳承.這樣的例子在蘇格蘭能活下來的酒廠可說是少之又少,更何況活的很好,充份的彰揚了其家族的輝煌.成立於1836年的Glenfarclas它有著美麗豐富的歷史,它的歷史也等同於一個家族的歷史--格蘭特家族(the Grants).原本由一個佃農Robert Hay在1836年所成立的Glenfarclas,在1865年格蘭特家族的第一代John Grant買下所屬的農地,也買下了蒸餾廠的所有權,John Grant是一個成功的農夫,靠著飼養拿冠軍的安格斯牛,有了好幾座農場.Glenfarclas這個蒸餾廠怎麼紅起來的?據說早期放牧牛的農場多集中在Glenlivet,而牛市場多集中在Elgin,蒸餾廠剛好在兩個地點的中途站,放牛的牧人都在此處休息喝水順便品嚐

Glenfarclas威士忌的好味道.從1865年到現在,第一代的John Grant,第二代的George Grant,第三代的George Grant,第四代的George.S.Grant,第五代現任總裁的John.L.S.Grant,以及他1976年出生的兒子(又是George),也已來酒廠工作一陣子,做好接班的準備.

位於高地區的Speyside,有三個最大的特徵讓Glenfarclas蒸餾廠優於這個蒸餾廠集中密度最高區域的其它酒廠,一個是它自然的湧泉,二是它獨一無二最大的銅製蒸餾器,三是它一路堅持使用最好的木桶,2006年它们被蘇格蘭選為最好的蒸餾廠之一,理由是:Glenfarclas始終如一的堅持酒廠的核心價值.

Glenfarclas蒸餾廠的背後,有一座840公尺高的Ben Rinnes山,這座山上長了滿滿的石楠花,在秋天時整座山都是紫色的,冬天則是覆蓋著雪,冬天過去,融雪帶著土地裡石楠和泥煤的味道,滲入地底花崗岩,再以湧泉的型式,展現出帶有美好味道,又有經大自然的過濾,所產生的天然純淨軟水,而這就是Glenfarclas引以為傲的水源,加上威士忌釀造用的麥芽,與它们配合的發麥者是在地者,也使用在地的大麥,讓屬地的氣味充份展現出來.

它们的蒸餾器像巨人一樣矗立在酒廠,1960年從一組蒸餾器增加到兩組,1976年又將其增加到三組(六個),作二次蒸餾的它们,用著全Speyside最大的直火型蒸餾器(直接加熱而非蒸氣加熱),當三組蒸餾器同時啟動時,震耳欲聾的聲響伴隨著蒸餾出原酒的香氣,萃取出最精良的威士忌,直火蒸餾器與蒸氣式蒸餾器最大的差別在於,直火型意指對蒸餾器直接加熱,換言之,這樣較為傳統的加熱型式是比較難控制溫度,及蒸餾的過程,所以Glenfarclas對於它们獨步的蒸餾技巧的世代傳承十分重視,透過經驗及肉眼的判斷,還有蒸餾器中央那一個小小視窗,觀察酒汁內部的蒸餾情況,讓人不得不對Glenfarclas能夠維持其酒廠精神的穩定原酒,十分敬佩!!

當蒸餾器準確的蒸餾出洋梨及櫻花香氣的原酒,也是木桶該上場的時候,Glenfarclas堅持只用西班牙雪莉桶來進行陳年,有Oloroso和Fino Sherry兩種不同的木桶,交互調合出酒廠的味道.Glenfarclas在過去140年威士忌世界的風風雨雨中,仍以一個家族獨立經營的力量屹立不搖,沒有在這個大企業併購的世界中,成為一顆商業運作的棋子,

多少年來Glenfarclas一直以單一麥芽酒的名字,以彰顯這家酒廠特質與榮耀的方式面世,你也幾乎看不到裝瓶廠標著它的名字,也很少給別人拿去作為調合的原酒,堅持酒廠特色,偊偊獨行.去年八月份Robert Ransom與我第一次見面,在聊天之中就深深感到他對自己酒廠的堅持及驕傲,之前在堅持不玩桶子遊戲的這篇文章中,也描述過在目前全球雪莉桶越貴越缺的日子,連麥卡倫都出了Fine Oak,格蘭花堅持雪莉桶的傳統,仍在那山巔上巍巍綻綻的盛開美麗的花兒!!!

們先在酒廠的接待中心停了一下, 參觀他們有名的鐵達尼品飲室, 其實說是鐵達尼並不正確, 這間叫做The Ships Room的品飲室是四代主人George Grant在廣播節目拍賣買下來的, 他的整體建築木頭真的來自於一艘二十世紀早期的郵輪Empress of Australia, 後來並且根據能夠找到的照片不斷的裝修重現船上真實的情景, 旁邊放了一本簽名簿, 是專門給曾經坐過那艘郵輪的人簽名用的.

我們簡短參觀了這個頗豪華的遊客中心, 然後開始我們私人的酒廠參觀. 酒廠目前正值枯水期, 也是休息中,進門看的是麵粉機器大致上差不多, 上樓走到一半, George指著一面用壓克力保護的石頭牆面說這曾經是他最喜歡這間酒廠的原因, 後來在英國加入歐盟後, 因為歐盟的安全法規他們必須將牆面用水泥鋪平, 只留下一小個牆面讓後人憑弔.

Glenfarclas 最讓人感興趣的是他們所使用的大型直火加熱蒸餾器. 這裡的蒸餾器不僅是Speyside地區最大, 也是少數仍使用直火加熱的地方, Glenfarclas 的酒一向以酒體厚實而復雜度高著稱, 原廠一直認為強悍的風格來自於直火加熱, 這種非常需要經驗的傳統加熱方式當然對酒體有很大的影響, 認知自己酒廠的特色而加以選擇是很重要的, Glenfarclas並不是沒有嘗試改成間接加熱,但是設備裝置後三天就拆掉了, 因為當時的第四代主人認為蒸餾出來的酒少了Guts, 不是她們家的酒, 所以豪不心疼的在把他改回來.

蒸餾器內部比較有趣的是使用了一條鐵鍊刮內側的爐壁,這是為了避免火勢太猛讓酒液黏壁的裝置. 另外有點有趣的是他特別提及他們自己有養牛消化他們自家的Draft,(就是糖化後的殘渣) 所以也有一間飼料工廠. 他們唯一的一間層架式racked warehouse, 就在飼料工廠旁邊, 專門用來儲存他們交換來調和威士忌的其他酒廠酒.

我們之後去了他們的VIP品飲室, 小朋友們喝汽水, 我們夫婦倆享受George給我們的專門品飲.

Glenfarclas 10yo (40%, OB)83分,新的十年, 還沒有喝過, 頗令人訝異的好, 複雜度高.

Glenfarclas 105 (60%, OB)90分, 這支在2004年的Maniacs Award頗受好評的作品是George的得意之作, 也是他回家族執掌裝瓶後的大幅改革的第一支作品, 我跟他說我很喜歡改變後的版本, 他很得意而靦腆的告訴我這是他的寶貝.

Glenfarclas 21yo (43%, OB)84分, 還是一樣普通喜歡而已.

Glenfarclas 30yo (43%, OB)88分, 似乎比我上次品飲時好.Glenfarclas 50yo WIP93分,這支酒真是太經典了 強悍的不像是支五十年的老酒, 喝下去後整個人都high 了起來. 飄飄然的馬上就定了一瓶.

Glenfarclas 40yo (43%, OB)Over 90. 這支酒是後來特別跟George要來試的,由於在50年之後喝, 我就沒有特別評分. 40年的酒標使用了一整套31幅Scottish Classic的畫作, 很難收藏, 限量600瓶, 據說來自於一桶酒? 我記得應該是 40%, 這支酒也有標示成Millennium Edition. 除了五代主人自己留了一套之外,目前僅知在日本有間酒吧買了一整套, Glen Elgin的Mansfield Hotel定了一套, 以每個月買一瓶的方式分期購入. 是很值得收藏的精品

Glenfarclas : SMWS合作的第一間蒸餾廠
成立於1836年，是少數由非跨國集團經營的蒸餾廠。Glenfarclas在蓋爾語中的意思是"綠色青草的山谷"。自從1865年，Glenfarclas轉為Grant家族經營(歷經五代的Grant，而且所有Grant家族的男性都叫做John或是George)，從此之後沒有再替換所有人。它的六個單式蒸餾機更是全Speyside中容量最大的。而Glenfarclas的麥芽威士忌更受威士忌愛好者所推崇；它的單一麥芽威士忌只使用雪莉桶熟成威士忌，並最多只使用2次，便會淘汰掉或是用於熟陳調和威士忌的基酒用。由於蒸餾場位於Ben Rinnes(曾是許多威士忌私釀著的駐紮地)山腳下，由山上溶化的雪水，流經滿是石南花的山坡和花崗岩，為Glenfarclas的威士忌增添了幾分風味。

飲酒過量‧有害健康…

郊遊去！

之前的小藍是6個月前乘坐的搖籃式汽座

隨著蓉蓉漸漸長大，

我們也花了點時間尋找新的汽座

新的大藍是Combi的，感覺還不錯！

蓉蓉剛坐上去時，幾乎沒什麼動靜(應該是不習慣吧！)

沒多久，就開始好奇的東張西望了…

真的累了時，也悄悄的睡著囉！

 

老公11月初回來，將蓉蓉接回來三天

之前還不太會爬的蓉蓉，

現在一放到地板上，馬上以飛快的速度往前探險…

嚇得我們趕緊收東收西的！

免得慘遭她的"毒口"(之前曾有隻可憐的跳跳虎，鼻子被她咬掉了！)

而且，如果被她拿到手裡的東西

你把它拿走的話…吼~~那可不得了！

會看到一個小孩哭得呼天搶地 超可怕的！

 

趁著早上天氣還不錯，

我們用推車帶著蓉蓉到附近走走

看著老公逗著蓉蓉玩，感覺好甜蜜呢！

才剛將她放到草地上，

馬上，就看她開始拔草準備往嘴裡塞了…

喔！蓉蓉，你是屬羊的哦？

 

為了避開假日人潮，

我們星期一才安排行程到三義走走，

想想，全家人好久沒有一起出遊了…

這趟公公婆婆和小姑也通通到齊！

五個大人帶著四個小朋友，

場面果然有些小混亂~~

加上  三義天氣不太好！陰霾的天空又下起雨來…

真的好可惜！本來想要幫小朋友多拍些照片的…

結果大家吃完飯，就匆匆忙忙離開了！

 

今天有點手癢

再加上也想看看蓉蓉加上眼鏡後

是不是真的和她老爸一模一樣

所以…

就有下面這張圖出現了…

2007韓國首爾行-D5

96-10-15 DAY 5

收拾好行囊，我們準備回家了…

搭上通往仁川機場的濟扶浦渡輪

導遊發給我們蝦味先、可樂果…

站在船邊往上拋，成群的海鷗逐漸朝我們飛來

而且技術超好的，我們拋出去的零食都能準確的接住哦！

聽著依依哦哦的海鷗聲，船身也漸漸離岸

感覺  有些小不捨呢！

到了最後幾天，才剛覺得和大夥兒比較熟捻而已

就要準備道別了…心裡頭不由得感覺酸酸的！

本以為這趟旅程可以順利劃下句點

無奈的是…

搭程的華航班機在起飛前，傳出機件有點問題

這一檢修，又花了快兩個小時

還好回台中的路上，沒有塞車！

晚上七點左右就到家了…

 

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【後記】

受蛙大精神感召，也為此次首爾行設計了一款LOGO

SEOUL是"首爾"的英文，下面是"首爾"的韓文寫法

當然中間的太極圖就代表的是韓國(國旗)囉！

在出發前，就想著要用不一樣的角度記錄這趟遊記

於是在每一個景點，總是用心的觀察

或許是一片樹葉、或許是個小女孩也或是個美麗的配色

在撰寫文章時，也是寫了又刪、刪了又補…

就說平常要多讀書吧！現在才嚐到詞窮的痛苦啊…

 

出發前曾到這個網站逛了逛，還不錯！

介紹的很詳細，還會教你說韓文哦…

如果想對韓國文化再多一點了解，可以去看看！

韓國旅遊觀光網站

2007韓國首爾行-D4

96-10-14 DAY 4

昨晚入住的是希爾頓飯店 Grand Hilton

房間很舒適，所以睡了一晚好覺呢！

早餐的BUFFET餐廳氣氛也很棒，東西超好吃的！

今天的行程都在首爾市區內，太好了！這幾天實在坐車坐怕了…

第一站先到「景福宮」，是韓國的皇宮…

導遊很詳細的和我們解說相關歷史和建築特色！

景福宮的後方，就是「青瓦台」，是現今的總統府

看到上面那張照片了吧！

他們的警察就是這身打扮…有的騎自行車、有的穿直排輪

導遊說，這樣要抓壞人比較快啦！

用完午餐後，到南山韓屋村參觀

是保留了民家原貌的平房建築

旁邊還有一個小公園

餵鴿子的小朋友，散步的老人家…一起享受這悠閒午后

下一站就花大錢了--人蔘專賣店

人蔘在韓國是國家管制的產品，市面上不能隨便販售！

專賣店裡也要憑護照才能購買，而且是限量的

太極蔘(天壹)的等級最高，外皮是白的，裡面是紅的…

只生長於北緯36~38度之間、種植六年以上才會成熟

人蔘製成的產品，功效各有不同！

像我買的人蔘粉可以改善支氣管和上呼吸道系統

買回家給公婆後，結果婆婆說：蓉蓉也可以吃啊！

哎呀！到底是誰比較「孝順」啊…

 

今天行程結束的比較早

洗完澡後，和台灣的兩位領隊到LOBBY BAR去坐坐

也謝謝稍早借他的電腦，狂用SKYPE打了一堆電話

果然方便又省錢呢！

2007韓國首爾行-D3

96-10-13 DAY 3

今天第一站：南怡島

此島因為拍攝「冬季戀歌」而成為熱門景點

到了現場果然遊客是駱繹不絕啊！停車場都快塞爆了…

搭上了小船坐到南怡島，大概只需十分鐘的船程

這個島也很小，步行不用1小時就可以走完了

不過島上種植許多高聳的樹木，也有許多的綠地造景…

另外一邊還有一座人工湖，悠哉的閒晃閒晃也挺舒服的！

照片中的小帥哥，在這幾天都被視為「瘟神」

他是和當地旅行社配合的隨行小弟

一路上有任何需要跑腿的差事都由他處理；像是買票、搬行李…

吃飯時看他張羅著加菜加飯、集合時人沒到齊也派他出去找…

不過他最主要的工作是幫人拍照 (用的是Nikon專業數位相機)

大家怕的就是這個！ 沒錯！他拍的照片是要收費的…

在南怡島時，因為我都喜歡一個人東拍西拍，也自拍…

大概他也察覺到了，所以主動的拿起我的相機幫我拍照

最後和他走了一小段路，用很破得英文聊了一會兒！

這是他跟的第一個團體，難怪覺得他總是很緊張…

不過他誠懇親切的態度，相信感動了不少團員…

因為最後他的照片賣得還不錯哦！

(一張要價5000韓幣，台幣約180元，不便宜呢！)

午餐吃得是春川明洞有名的春川炒雞

隨後再去逛逛，有些比較傳統的市集

很多人在那裡買了一堆紀念品，準備回去送人

我也替蓉蓉買了一雙紅色小鞋

沒想到回來後發現…Made in Taiwan 呵！糗了吧！

 

接下來，惡夢來臨了…

這一上車就在車上待了快六個小時

下一站是韓國有名的三溫暖-汗蒸幕

已經坐了2個多小時的車，目的地就在眼前時

車上開始出現一些分岐的意見

很多人不想去，覺得麻煩、覺得沒意思…

就一陣吱吱喳喳的混亂討論後~~

車子調頭了，三溫暖行程取消

於是直接上高速公路，準備進首爾市區吃晚餐！

沒想到，遇上了大塞車

原本半小時的車程，就一路塞了2個多小時

大家是又倦又餓，等到吃晚餐時，已經晚上9點半了

真的是很疲憊…

 

2007韓國首爾行-D2

96-10-12 DAY 2

大概是天氣太冷了！

早上起床後，頭就痛得要命…

頭痛也就算了，吃完早餐上車後，連胃也翻攪了起來~~

今天第一站是穿韓服拍照和親手作泡菜

結果拍照完畢後，馬上衝進廁所吐…

所以泡菜也沒作成，先上車休息了…好可惜哦！

下午看了一場精采的秀--「韓風戀曲」

結合了打擊樂及韓國傳統歌舞

還有許多搞笑的爆點，感覺很棒！

聽說還有另外兩個秀也很有名：「華克秀」和「亂打秀」

希望未來也能有機會親身體驗…

晚上的行程安排了愛寶樂園 EVERLAND，為世界七大樂園之一

才一進遊樂園，就感受到濃濃的萬聖節氣氛

到處都是南瓜、小丑和小精靈…

還有穿著直排輪的蜘蛛人負責園區清潔

因為實在太冷了，於是買了一頂南瓜帽「禦寒」

這讓同行的夥伴個個笑翻了…

此行的重頭戲是大型花車遊行，

時間一到，遊行路線週遭的燈光全部關閉

一輛輛超炫的花車從眼前經過，造型都很特別…

大家可以看看下面的影片一起感受哦！

2007韓國首爾行-D1

2007-10-11 DAY 1

這趟韓國行，可真是一波三折啊…

原定出發時間是9月底，目的地是「濟州島」

不過因為"納莉"颱風，造成濟州島災情慘重…沒辦法去了！

再來呢！又順延至10月8日，地點改成「首爾」

呵~~ 又來了個叫"科羅莎"的颱風…

風強雨大的… 所以… 又取消了！

原本打包好的行李，就一直尷尬的躺在和室…

隔了兩三天，接到了電話通知：10月11日出發！

天氣看來還不錯… 這下 應該沒問題了吧！

台幣和韓幣匯率約為 1:28

在機場，換了16萬的韓幣(約台幣5700)

而且面額都是10000元的！感覺很爽哦！

 

 

搭了2個多小時的飛機抵達韓國仁川機場

看著窗外的藍天和陽光，感覺真好…

可是  到了外頭才發現…  好冷哦！

它們現在平均大約只有十幾度  呼~~

 

 

第一站到了北緯38度線

走上了自由橋，分隔南北韓的鐵絲網上繫著無數的長布條

寫滿的是對南韓民眾對北韓親人的思念、也對和平統一的渴望…

這和現在兩岸的局勢、似乎有著雷同的無奈…

 

晚餐是超棒的人蔘雞，之後到東大門逛逛

每個樓層販賣的是不同的商品

六樓是童裝部，每個攤位都很有特色

嘻哈風、休閒風、運動風…

雖然價格沒有想像中便宜，但還是敗了一堆

結果才第一天，換來的韓幣就快花光了！

偷偷長大…

這趟去韓國，真的超想念蓉蓉的…

回到家行李一放下，馬上進房間看她！

天啊！不會吧！  她會站了…

再仔細「端詳」一下

嗯~~頭髮長了一點

牙齒…牙齒…  什麼時候又長了一顆牙齒！

奇怪！我不是只去五天嗎？

蓉蓉妳怎麼可以偷偷長大？

坐著吧！

蓉蓉會坐囉！

雖然還不是很穩，偶而也會直接向後倒…(真是令人捏把冷汗)

但還是可以坐上一會兒，拿著玩具也沒問題！

看著孩子一步一步的學習，一點一點的成長

真的  很感動…

 

終於盼到了內地的十一長假，巴比也回來了！

因為這次他隔了快兩個月才回家，而且蓉也比較大了！

我們都有點擔心蓉蓉會怕生，

於是…我和公婆就一直盯著

不知道這回他們倆個的"第一次接觸"  會擦出什麼樣的火花

說也怪！難道真的是父女連心嗎？

巴比抱起蓉蓉時，蓉蓉非但沒有哭

而且也才沒多久，就和巴比玩得超開心的呢！