2015年9月10日 星期四

台中·北屯★DOUGH 動手玩 烘焙 DIY《台灣馬卡龍》


2015-09-10 (四)
早有耳聞北屯區開了一間烘焙 DIY 
這樣的消費及操作模式,我很好奇更想參與
趁著蓉上半天課,跟安親班請個假過來玩
如果實際操作不是很複雜,改天再帶著鴻一起 ^^




DOUGH 動手玩
建築物的外觀有著簡潔的黑白調性



平日的下午,客人也不少耶!
加上我們已近滿桌了
(一個時段只能接待12位客人,不含同行者)



跟上潮流的歪腰「意見箱」
是用瓦楞紙做的,超讚!


Photo by DOUGH 動手玩
進到 DOUGH 動手玩,首先要選擇想製作的甜點
每個品項都有操作所需時間及金額
同行者需另付 $45元的茶水費
蓉這次選了「台灣馬卡龍」 $160
加上我的 $45,一共付了 $205




決定好要製作的甜點後
每個人會拿到一台ipad
內容包括製作影片檔及靜態解說檔



接下來,要到材料區拿材料囉!





每樣食材都有標示名稱,一目瞭然
孩子自行操作也OK
有問題也能隨時詢問工作人員
她們都很親切及熱心喲!




找到所需材料




秤出正確重量




先將麵粉及糖粉過篩




分離蛋黃及蛋白




將天然海鹽、全蛋1顆、蛋黃2顆放入電動攪拌機中
隔水加熱至45℃
( 電磁爐旁邊有溫度計能測量蛋液溫度 )





接上加入糖粉及低筋麵粉放入機器攪拌




攪拌好的麵糊放入「大叭噗」內
好可愛的擠花器啊!呵呵…




一般會建議先在烘焙紙上用十元劃上圓圈
以利擠花時尺寸統一
不過蓉省略這個動作了
手看來挺穩的,不但大小差不多,還排得很整齊!



最後要在上方灑上糖粉
不需要灑很多,有沾到表面一些就可以了




準備進烤箱了





每個人都有自己的專屬烤箱喲!
才不會搞錯成品






等待烘烤的時間,可以先將器具清洗乾淨
這也是訓練孩子的好機會




接著再打奶油內餡
奶油很濃稠,要花一點力氣喲!





休息區及成品拍照區





無限量供應的英式茶飲及咖啡
旁邊也有冰塊供使用



  

6 分鐘過後,馬卡龍出爐
( 蓉操作的是已經放涼的,不然烤盤很燙呢 )





兩片中間擠上奶油,就大功告成了





為了等它「上色」,結果有點烤過頭
吃起來的口感偏硬,有點可惜!




每樣甜點都有專屬的包裝
質感立馬升級


 DOUGH動手玩,真的很讚!
整體環境很整潔,服務也很好
加上不用買材料,工具也一應俱全
有詳細的流程解說及專人輔助
讓玩烘焙變得很輕鬆
(媽媽不用在家收拾一堆殘局…噗~~)

品嚐友人做的「原味瑪德蓮」和「杏仁瓦片」都好可口
下次一定要再來挑戰 ^^


2015-11-23 update
蓉很愛來這兒做甜點,這天我們已經是第三次造訪^^
發現動手玩有一些小改變喲!


多了圍裙!大人小孩的都有





原本的拍照區,改成了幼童操作區
這點很棒,這樣的高度對於小朋友來說比較適合!





 【DOUGH動手玩】
台中市北屯區松安街316號
04-22479682
營業時間 9:00~21:00


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